Produktkosten sind die Kosten, die das zu verkaufende Produkt oder die Dienstleistung verursacht.
Den technischen Hintergrund bilden Stückliste, Rezeptur und Arbeitsplan. Produktkosten werden bezogen auf eine bestimmte Kalkulationseinheit ermittelt: Stunde, Stück, Kilogramm, Auftrag. Daraus folgt, dass es die Kosten für weitere herzustellende Einheiten sind. Die Produktkosten werden auch als Grenzkosten oder variable Kosten bezeichnet.
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