Der Arbeitsplan ist die Vorgabe für den Herstellungsprozess eines Produkts oder einer Dienstleistung.
Im Arbeitsplan werden die verschiedenen Arbeitsgänge in der Reihenfolge ihrer Durchführung aufgelistet. Für jeden Arbeitsgang wird angegeben, in welcher Kostenstelle er auszuführen ist und welche Vorgabeleistung (Vorgabezeit) dafür vorgesehen ist.
Der Arbeitsplan ist damit auch die Basis für die Kalkulation der Fertigungskosten. Die mit dem variablen Kostensatz bewerteten Arbeitsplanpositionen führen zu den variablen Fertigungskosten. Ein Synonym für Arbeitsplan ist Operationsplan.
